Wir backen unsere Brötchen selbst!

Für die Kinder der Kindertagesstätte 73 gab es gestern etwas zu feiern.

Denn der von den Erzieherinnen selbst gebaute Lehmofen wurde zum ersten Mal in Betrieb genommen. Ab 12 Uhr tummelten sich die Kinder auf dem Rasen hinter der Tagesstätte im Sonnenschein und freuten sich auf die frisch gebackenen Brötchen.

Gebaut wurde der Ofen allerdings nicht nur von den Erzieherinnen der Kita in der Niederurseler Landstraße 25. «Wir haben einen Kurs zum Lehmofenbauen angeboten», sagt Monika Krocke vom Verein Umweltlernen. Auf der Suche nach dem richtigen Standort dafür sei man dann in der Kita 73 fündig geworden. «Wir haben den Seminarteilnehmern dann an zwei Nachmittagen unseren Garten zur Verfügung gestellt», sagt Claudia Feile, Leiterin der Kindertagesstätte. Dabei hat die Inbetriebnahme des Ofens länger gedauert, als man vermuten möchte. Denn vor knapp einem Jahr war der Ofen bereits fertig. «Allerdings war der Lehm noch feucht. Und es dauert sehr lange, bis er trocknet», sagt Monika Krocke. Pro Millimeter Lehm müsse ein Tag zum Trocknen kalkuliert werden. Bei einer Wanddicke von bis zu 20 Zentimetern kann es also gut und gerne bis zu 200 Tage dauern.

Der Ofen soll vor allem dabei helfen, den Kindern zu zeigen, wie in früheren Zeiten gebacken wurde. Und genau das wurde den Kindern gestern demonstriert. Alles sollte authentisch sein: «Wir haben Getreide mitgebracht, das dann erst von den Kindern gemahlen werden musste, bevor wir es zu Teig weiterverarbeiten konnten», erzählt Monika Krocke. Die fertigen Brötchen erfreuten sich bei den Kindern dann auch besonderer Beliebtheit, da es selbst gebacken immer noch am besten schmeckt. Doch auch beim Backen durften die Kinder mithelfen, indem sie frisches Feuerholz sammelten.

«Die Brötchen schmecken viel besser als die gekauften», ist die sechsjährige Olivia Richter überzeugt. Bei der Vorbereitung habe sie auch sehr gerne geholfen. «Am meisten Spaß hat mir das Kneten des Teigs gemacht.»

Für Monika Krocke war es eine Premiere, denn es war auch ihr erster in Betrieb genommener Lehmofen. «Wir hatten zwar schon mal einen für einen Kindergarten in Sachsenhausen gebaut, aber leider wurde er zerstört.»

Nach dem ersten erfolgreichen Test des neuen Lehmofens wartet noch eine weitere große Aufgabe auf ihn. Denn am 26. Mai feiert die Kindertagesstätte ihr großes Sommerfest. Dieses Jahr ist das Motto das Mittelalter. Es wird einen mittelalterlichen Markt geben, mit allem was dazu gehört. Auch der Ofen wird hier zum Einsatz kommen, und die Gäste können köstliche Brötchen genießen. (ker)

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